maanantai 28. toukokuuta 2012

Angry Birds vol.3

 Ei ole vaikea arvata ainakaan näiden kuvien jälkeen mikä on ollut tämän kevään suosituin kakkukoristeiden aihe. Näitä lintuja ja possuja on tullut nyt jokunen väännettyä ja vielä olisi ainakin parit tiedossa :D No harjoitus tekee mestarin vai miten se olikaan? Tämä kakku lähti ystäväni pojan syntymäpäiville. Täytteeksi toivottiin suklaata ja salmiakkia ja itse ehdotin siihen vadelmaa hieman tasapainottamaan kokonaisuutta. Vaikka itse sanonkin oli aika herkkua. Kakku on koottu 3 suklaakääretorttu pohjasta ja kostutettu vadelman mehulla. Toisessa välissä on vadelmamoussea ja toisessa suklaa-salmiakki moussea jonka seassa on vielä turkinpippuri rouhetta. Päällä on mustaa karkkimassaa ja kakku on ihan sankarin toiveesta N-kirjaimen muotoinen (jos joku ei tunnistanut)
 Tästä kuvasta näkee hieman lintuja lähemmin . Tällä kertaa pääse tuollainen pieni sininen lintukin mukaan possujahtiin. Koristeet on valmistettu tuttuun tapaan sokerimassasta.
Ja tässä vielä possuja lähemmin. Samaa sokerimassaa edelleen. Paitsi tuo pieni rakennelma on tosiaan fanipaloista.

keskiviikko 23. toukokuuta 2012

Harjoitus hääkakku




Liian vähän aikaa ja liikaa tekemistä :D No mutta sainpahan jotain tännekkin taas kuvattua ja laitettua. Tämä on siis harjoitusta kesällä pidettäviin kaverin häihin. Hääkakku on tosin 3 kerroksinen mutta nyt testattiin täytteitä ja koristeta lähinnä. Välistä löytyy mansikka- ja valkosuklaamousset sekä lemoncurdia. Kostutus on mansikkamehua ja itse kakku normaali sienikakkupohja. Koristeet on sokerimassaa/karkkimassaa Liljoja oli toiveena. Ja pinkki väri vaikka lopulliseen kakkuun yritetään löytää nyt tummemman pinkkiä massaa (yksi fuksia odottaa kaapissa jo kokeilua) Lisäkis muotoilin lehtiä vapaalla kädellä ja seassa on pari perhosta ja timanttia. Aika hempeetä mutta ah niin ihanaa :) 

perjantai 11. toukokuuta 2012

Mansikka-suklaa juustokakku

Vaihdetaan kuva sitten kun saan valmiista kakusta kuvan otettua. Nyt odottaa jääkaapissa koristelua. Mutta halusin kuitenkin tämän reseptin laittaa tänne ennen äitienpäivää vielä hyvin ehtii :) Tämä resepti syntyi halusta kokeilla valion uutta suklaakermaa ja fazerin mansikkasuklaata 

Pohja:

200 g suklaa cookiesseja
75 g voita sulatettuna

Täyte:

2 prk valion suklaakermaa
1 prk sunnuntai vaniljatuorejuustoa
1 levy fazerin mansikkasuklaata
½dl kaakaota/suklaakahvia
6 liivatelehteä
n. 10 isoa mansikkaa

Kiille:
2 dl mansikkasosetta
2 dl mansikkamehua
1 dl sokeria
7 liivatelehteä

Koristelu: 
suklaalla koristeltuja mansikoita 

Laita täytteen liivatteen kylmään veteen likoamaan. Halkaise mansikat puolikkain (tai 3 osaan jos todella isoja). Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita voi kekseihin ja sekoita tasaiseksi massaksi. Painele irtopohjavuoan pohjalle. .Asettele mansikat kiertämään vuokaa leikkuu pinta reunaa vasten. Vatkaa kerma. Lisää tuorejuusto ja sekoita hyvin. Sulata suklaa ja lisää massaan koko ajan sekoittaen. Kuumenna kaakao/suklaakahvi kiehuvaksi. Puristele liivatteista ylimääräinen vesi ja sekoita ne nesteeseen. Kaada seos massaan ohuena nauhana koko ajan hämmentäen. Kaada massa vuokaan niin että mansikat peittyvät ja anna hyytyä kylmässä pari tuntia ennen kiilteen valmistusta. Laita taas liivatteet kylmään veteen likoamaan. Soseuta mansikat ja lisää sokeri (jos käytät valmista sosetta et tarvitse niin paljon sokeria) Kuumenna mehu kiehuvaksi ja lisää siihen liivatteet. Kaada ohuena nauhana mansikkasoseeseen koko ajan sekoittaen. Kaada kiille kakun päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli (hyytyy kyllä parissa tunnissa mutta itse valmistanut yleensä edellisenä iltana) Koristele kakku suklaaseen dipatuilla mansikoilla.
 ·  ·  · 39 mi

sunnuntai 6. toukokuuta 2012

Rotinakakku ;)

Tämä kakku siis lähti rotinakakuksi hieman kauemmas. Nuo puput on kyllä näköjään olleet tykättyjä kun ovat nyt jo useampaan postaukseen päässeet mukaan ;) Tässä toiveena oli "nuoriso kakku" jolla siis kakun tarkoitettiin juustokakkua. Sekä hempeät koristeet jossa olisi huomioitu sekä perheen uusi tulokas,että hänen isosiskonsa. Tein sitten hieman isomman ja pienemmän pupun istumaan vaalean viltin päälle. Reunalla on keltaisia ruusuja lehtineen ja pupujen takana pieni ankka ja leikkipalikat (lisään niistä lähemmän kuvan myöhemmin kunhan saan sen koneelle) Lisäksi tein ympärille tuollaisia omenankukan tapaisia ja lehtiä sekä pienempiä kukkia. Kakku on kahvilla maustettu valkosuklaa-kermalikööri juustokakku jonka ohjeen lupaan tänne pian päivittää. Koristeet on taas tehty tutusta sokerimassasta paitsi osa lehtiä on vihreää marsipaania. Lisäki olen tehnyt pupuihin yksityiskohtia elintarviketussilla ja antanut kukkiin kimallusta tomuväreillä.

Pohja:
200 g suklaa cookiesseja (niitä missä on isot suklaamurut)
75g sulatettua voita

Täyte:

1 prk(2.5dl) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 prk flora vispiä (tai muuta vispikermaa 2.5dl)
1 prk vanilja tuorejuustoa/rahkavalmistetta (sunnuntai)
150g  valkosuklaata
½ dl kermalikööriä
5 liivatelehteä
½dl kiehuvaa vettä + ½ pussia suklaakahvia (esim. pirkka)

Vuoraa irtopohja vuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit,sulata voi ja sekoita. Painele pohjaan ja laita jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi.Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota vaniljakastike ja vispi. Lisää joukkoon vanilja tuorejuusto ja sekoita. Sulata valkosuklaa ja kaada se nauhana massan joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää kermalikööri ja tarkista maku. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sekoita joukkoon puoli pussia suklaakahvi jauhetta. Puristele liivatteista ylimääräinen vesi ja sekoita kiehuvan kahvin joukkoon. Kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen massaan. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin 3 tuntia.

Traktori

 Tässä nyt on taas lisää vihreää kuten jo aiemmin lupasin. Minulta pyydettiin jo aiemmin tekemään maanviljelijälle synttärikakkua. Toiveena oli traktori (muistaakseni nimen omaan tämä kyseinen malli, kuka arvaa/tunnistaa mikä on kyseessä?) ja muuten sainkin aika vapaat kädet. Alunperin suunnittelin hieman erilaista kakkua (Traktoria ajamaan kynnökselle ja sitten vihreää vain reunoille) mutta ei sitten kaikki mennyt ihan putkeen ja päädyin tällaiseen ratkaisuun. Sankari oli tyytyväinen kuulemma tähänkin :) Itse traktorin tein muutamaa päivää etukäteen aluksi osiksi eli pyörät ja koppi erikseen josta kokosin sen sitten juhlia edeltävänä päivänä. Mielestäni tulos on oikein onnistunut. Traktori on tehty sokerimassasta. Ja ikkunoihin sekä valoihin olen yrittänyt saada vähän kiiltoa hopeisella tomuvärillä.
Itse kakku on 6 munan sokerikakkupohjasta tehty. Välissä on mansikkamoussea jonka seassa suklaarouhetta. Päällä on vihreää ja keltaista sokerimassaa ja niiden alla vaniljakreemiä.

perjantai 4. toukokuuta 2012

Mango-juustokakku


Tämä kakku on jo viime kesältä mutta minulta aiemmin pyydettiin mango juustokakun ohjetta joten tässä se nyt tulee. Tätä ohjetta on helppo soveltaa ja voit vaihtaa mangon mihin makuun tahansa,esim. mansikkasoseseen,kuningatar,vadelma ym. Täytteeseen voi myös halutessaan lisätä yhden levyn valkosuklaata mutta vähennä silloin liivatteen määrää.

Pohja:
3 dl digestive keksejä murskana
75g voita sulatettuna

Täyte:
1 prk flora vispiä
1 prk vanilja rahkaa
1 prk vanilja tuorejuustoa (sunnuntai)
1 prk mangososetta
1 dl sokeria
1 dl mango mehua
7 liivatelehteä

Kiille:
2 prk mangososetta
1 dl sokeria
2 dl mango mehua
6 liivalehteä

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla (helpottaa kakun irrotusta) tai elmukelmulla. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita sulatettu voi keksimurskaan ja sekoita hyvin. Painele tiiviisti vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa vispi kuohkeaksi vaahdoksi, lisää joukkoon rahka,tuorejuusto,mangosose ja sokeri. Sekoita hyvin. Kuumenna mehu kiehuvaksi. Puristele liivatteista ylimääräinen vesi ja sekoita hyvin kiehuvaan mehuun. Kaada mehu-liivateseos ohuena nauhana massaan ja sekoita hyvin!! Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin pari tuntia. Valmista kiille. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita sose ja sokeri. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja liota puristellut liivatelehdet siihen.Kaada ohuena nauhana hyvin sekoittaen soseen joukkoon. Kaada kiille kakun päälle anna hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin tai yön yli (itse yleensä valmistan päivää ennen mutta hyytyy kyllä lyhyemmässäkin ajassa)

Kiroileva Siili

 Tässä hieman vanhempia koristeita. Taisivat viime kesänä lähteä työkaverini kakkua koristamaan. Tein kyllä itse koko kakunkin mutta en nyt löytänyt siitä kuvaa. Nämä siilit ovat kyllä aika lempeitä ja ovat tarkoitettu päällekkäin kakun päälle (alemmassa kuvassa oleva tyttö siili ajattelee yläkuplassa olevaa poika siiliä)
Koristeet on maalattu vaalealle marsipaanille mustalla pastavärillä ja elintarviketussilla. Punaiset sydämet ja kieli on tumman pinkkiä pastaväriä. Piirsin koristeet vapaalla kädellä mutta katsoin kyllä mallia kirjasta.

Lisää vihaisia lintuja ja vihreitä possuja

Tämä aihe on kyllä todella suosittu. Olen ainakin kolmet tehnyt ihan vähän ajan sisällä. Seuraavaksi haluaisin päästä kokeilemaan linnun tai possun mallista kakkua. Ehkä siihenkin tulee pian tilaisuus. Tämä satsi lähti pienen pojan syntymäpäiväjuhliin kakkua koristamaan.
 Keltainen lintu on tehty sokerimassoista. Punaiset linnut ovat osaksi sokerimassaa ja osaksi marsipaania
Possut ovat sokerimassasta ja kuningas possun kruunussa on pienen pieniä nonparelleja. Possuilla on kyllä suutkin mutta en näköjään onnistunut niitä tallentamaan kuvaan

torstai 3. toukokuuta 2012

Pikku Myy

Vihreä on näköjään ollut teemavärinä näin keväällä ja varoitan jo heti alkuun että pari vihreää juttua on vielä blogiin jossain vaiheessa tulossa (heti kun vain ehdin ne päivittämään) Tämä pikku myy kakku lähti pienen tytön juhliin. Toiveeksi sain tosiaan Pikku Myyn ja vadelma-kinuski täytteet. Muuten sainkin toteutukseen ihan vapaat kädet. Kakkupohjat on tuttua kääretorttu pohjaa. Välissä vadelma-ja kinuskimousset (saisinkohan joskus päivitettyä niidenkin reseptejä tänne?) ja kostutus vadelma mehua. Reunat on flora vispiä, ja kokeilin uutta pursotusta tuohon päälle. Tykkäsin kyllä itse ainakin siitä :) Päällys on vihreää sokerimassaa ja sen alla vaniljakreemiä. Pikku myy on koottu useasta osasta ihan vain että sai hieman kolmiulotteisuutta koristeeseen. Pää ja jalat on valkoista sokerimassaa jonka olen värjännyt ihonvärisellä pastavärillä. Ääriviivat ym. on piirretty elintarviketussilla ja hiukset maalattu pastavärillä ohuella siveltimellä. Kengät ja kädet on tehty erikseen mustasta massasta.Mekko on tehty myös erikseen punaisesta marsipaanista. Kaiken tein ihan vapaalla kädellä. Reunoilla on kukkia ja perhosia sokerimassasta valmiilla muoteilla tehtynä.

Orvokki,lehdokki,vuokko ja moni muu


Tai tällä kertaa vaan orvokkeja ;) Tuttavani pyysi tekemään näitä syntymäpäivä kakkunsa päälle. Olin jo aikaisemmin tehnyt heille samoja kukkia tähän kakkuun:

Taisivat olla pidettyjä kun pyysivät uudestaankin tekemään :) Tämä ylläoleva on kinukikakku. Pohjana ihan normaali sienikakkupohja, täytteenä vadelma - ja kinuskimousset ja kostutus vadelma mehulla. Reunat on sitä tuttua ja turvallista flora vispiä ripauksella vaniljakreemijauhetta. Päälle on keitetty kinuski kuorrute jota olen käyttänyt useasti ja todennut hyväksi (ohjeen löytää täältä: http://www.kinuskikissa.fi/category/muut-kakkuohjeet/kakunkuorrutteet/) Kukat olen tehnyt samalla "kaavalla" molemmilla kerroilla. Olen käyttänyt sinistä marsipaania,keltaista ja valkoista sokerimassaa sekä keltaisia koriste "hileitä"/nonparelleja miksi noita nyt kutsuisi. Sekä syötävää liimaa ja hieman yksityiskohtia tein mustalla elintarviketussilla. Lehdet on painettu valmiilla muotilla vihreästä sokerimassasta.