keskiviikko 13. marraskuuta 2013

Hopeatoffee whoopies





Rakastan joululehtiä ja etenkin leivontaan liittyviä joululehtiä. Ja yhdessä sellaisessa (olisiko ollut kotilieden leivontanumero) ja näin siellä lakritsi  whoopieta mihin oli käytetty kick patukoita ja tästä se ajatus sitten lähti ja kehittelin whoopiet käyttäen iki-ihanaa hopeatoffeeta. Ohjeesta tulee n.30 whoopieta


Taikina:

150 g hopeatoffeeta
1 dl kuohukermaa
150 g voita
2 dl sokeria
1 kananmuna
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
4 rkl salmiakkijauhetta

Sulata hopeatoffeet ja kerma kattilassa tasaiseksi toffeeksi. Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi. Lisää kananmuna joukkoon hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen toffeen kanssa taikinan joukkoon. sekoita tasaiseksi. Lusikoi pelleille n. 60 pientä kasaa. paista 200 asteessa n. 10 min ja anna jäähtyä. Valmista täyte sekoittamalla lakritsijauhe tuorejuuston sekaan. Sivele täytettä kahden keksin väliin.


1 kommentti: