Mango-valkosuklaajuustokakku

Näiden ohjetta jo taisin tuossa vähän aiemmin lupailla ja tässä sitä tulee ;)

Pohja:

200g digestivekeksejä muruina
75g voita sulatettuna

Täyte:

2 prk flora vispiä
1 prk mango tuorejuustoa
2 dl mangososetta
½ dl sokeria
200g valkosuklaata sulatettuna
7 liivatelehteä
½ dl mango-appelsiinimehua

Kiille:

3 dl mangososetta
1 dl sokeria
6 liivatelehteä
1 dl mango-appelsiinimehua


Murskaa keksi ja sulata voi. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Sekoita keksit ja voi keskenään ja painele seos vuokaan. Laita liivatteet täytettä varten likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon tuorejuusto,sokeri ja mangosose. Sekoita. Sulata suklaa ja lisää se hyvin sekoittaen seokseen. Kiehauta mehu. Puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kiehuvaan mehuun hyvin sekoittaen. Kaada mehu-liivate seos ohuena nauhana massan joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada seos vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan kiillettä varten. Sekoita mangosose ja sokeri. Kiehauta mehu ja lisää siihen liivatteet. Kaada ohuena nauhana mangososeen sekaan koko ajan sekoittaen. Kaada kiille kakun päälle ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli mahdollisuuksien mukaan

Toukokuun kakkuja osa 2

Ylemmässä kuvassa mango-valkosuklaajuustokakkuja joiden ohjeen lupaan päivittää tänne myöhemmin. Ensi viikonloppuna meinaankin kokeilla vadelma-valkosuklaajuustokakkua uunissa sain nimittäin niin herkullista viime viikon reissulla Jumbon coffee housesta että pakko saada tehtyä sitä kotonakin

Nämä kaksi korsettikakkua matkasivat 40-vuotis juhliin ja sankari oli kuulemma mielissään. Välissä vadelmaa,mansikkaa ja valkosuklaamousse. Voin kertoa että näiden tekohetkellä sattui hieman lämpimät kelit eikä massat oikein siitä välittäneet. Muistin taas miksi kakkujen teko kesällä ei olekkaan aina niin yksinkertaista. Mutta en valita. Minä <3 kesä

Ja tämä kisu kakku matkasi erään neidin syntymäpäiville. Hieman perinteisempää kermakakkua sokerimassakoristeilla. Toiveena oli ainoastaan että kissa aihe eikä missään nimessä Hello Kitty :D

Toukokuun kakkuja osa 1.

 Toukokuu hurahti ohi ja kesäkuukin on jo hyvässä vauhdissa :) Kiirettä on pitänyt töiden ja kakkujen tiimoilta ja päätinkin taas koota vähän koostetta mitä kaikkea sitä onkaan tullut tehtyä. Ylemmässä kuvassa on 40 kymppisille lähtenyt kakku. Kakkuja meni itseasiassa 2 täysin identtistä kappaletta. Välissä on mansikkaa ja valkosuklaamousse.

Nämä kaksi kukkakakkua taas menivät toisille syntymäpäiville. Ylempi ja pienempi on gluteeniton ja laktoositon alempi sitten taas normi kakku :) Välissä vadelmaa ja vanilja-valkosuklaamoussea.

Ja viimeisenä tässä vielä isäntäkakku erään nuoren herran juhliin. Välissä mansikkaa ja suklaata. Koristelussa halusin tällä kertaa vähän jotain uutta kuin sitä jo aiemmin nähtyä isäntä kaavaa.